肚子饿得睡不着，但又想吃点香香甜甜的点心，真的是强烈推荐这个小点心，超级饱腹！超低热量！不含麸质，生酮减肥的朋友也可以放心吃。 我属于胃口偏大的，吃一碗饭都只像是打了个底，饭后来两块这个椰子饼，再喝一杯水，妥妥的撑到了，简直太爱这款点心了。整个口感是偏松软的，浓郁的椰香，咬下去满嘴椰蓉的感觉，总体还是不错的。
1.两个鸡蛋加入160g清水。
2.搅散成鸡蛋水。
3.盆子里倒入120g椰子面粉、10g奇亚籽、10g圆苞车前子壳、10g零卡糖。
4.粉粉里倒入鸡蛋水，搅拌均匀，静置半个小时让食材充分吸收水份。
5.和成一个面团，椰子面粉没有普通面粉那种粘附性，捏着可以成团，一搓就散，很正常。
6.用月饼模具压成型。
7.放入烤箱160℃烘烤25分钟即可，软软和和的，香香甜甜。
这款点心只是高饱腹的，记得一定要喝水，多喝水，椰子面粉和奇亚籽、圆苞车前子壳都是超吸水的食材，多喝水就能提供超饱腹的感觉，而且富含大量的膳食纤维，对便秘很有好处。要是只吃不喝水的话，很容易便秘。