春日渐暖，万物生长，是时候卸下臃肿的衣物，换上轻快便捷的春装.吃腻了大鱼大肉的胃，也要'轻装上阵'迎接人间四月天哟！餐桌的选择一下子丰富起来：沙拉麦片、果蔬汁、凉拌菜......方便快手、百吃不厌，并且对肠胃也负担较轻。最近都爱上了手撕杏鲍菇拌虾仁，简单的食材，加上灵魂汁调味，让食材更加美味 .
1.食材备齐
2.杏鲍菇隔水蒸熟，稍放凉撕成丝状
3.将香菜香葱蚝油芝麻小米椒葱花蒜头糖芝麻油放入碗中备用
4.烧热油，将热油淋于调料中
5.拌匀调料之后，加入美极鲜味汁油拌匀，这样凉拌汁就做好了.美极鲜味汁后放更鲜香，入味更浓.
6.虾仁焯水断生沥干水份
7.凉拌汁倒入虾仁和杏鲍菇中捞拌均匀即可
8.摆个精美的盘真的是爽心悦目，
9.这道菜高蛋白高纤且滑嫩爽口鲜美，凉拌真的开胃比肉还受欢迎.
小贴士： 1.为了保持杏鲍菇的鲜嫩爽滑，大火蒸十分钟马上取出不要蒸过了 2. 美极鲜味汁后放提鲜更好，所以美极鲜味汁在调凉拌汁时，建议后放，