蛏子粉丝煲

－ 准备食材 －

• 蛏子 500克
• 龙口粉丝 200克
• 金针菇 400克
• 娃娃菜 1颗
• 开水 适量
• 盐 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 鸡精 2勺
• 葱花 适量
• 料汁儿: 1大碗
• 蒜瓣 2个
• 小米辣 4个
• 烧烤料 2大勺
• 热油 适量
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 白糖 1勺
• 温水 适量

－ 步骤 －

• 1.蛏子买回来，放入适量的清水，加入一勺盐。几滴香油，静置3个小时，让蛏子吐掉肚子里的泥沙！(也可以用这种方法来处理花甲哦！)

• 2.龙口粉丝提前泡发好，捞出控干水分备用！

• 3.2个蒜瓣拍碎剁成蒜末，放入2大勺烧烤料，小米辣切成圈，淋上热油激发出香味儿，再放入一大勺生抽，一大勺蚝油，一勺白砂糖，再放入适量的温水搅拌均匀调成料汁儿！

• 4.砂锅放入切好的娃娃菜，金针菇垫底！

• 5.再把泡发好的粉丝放进去！

• 6.把处理好的蛏子整齐的摆放在粉丝上！

• 7.均匀的淋上调好的料汁儿！

• 8.放入一勺盐！

• 9.一勺胡椒粉！

• 10.两勺鸡精！

• 11.再倒入适量的开水！

• 12.盖上盖子，开火！煮开之后，再煮5分钟左右！

• 13.用筷子把底部轻轻的稍微翻动一下，以免锅底糊了！但是要保证不能把上面的蛏子弄乱了哈，影响美观！

• 14.撒上适量的葱花即可食用！

• 15.成品图

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