做法简单 酸辣爽口
1.扁豆淀粉。
2.锅里加几滴白醋和食盐是为了做出的凉粉劲道，还有扁豆淀粉。
3.一般拿小碗1:4比例，一碗淀粉用四碗水。用筷子把淀粉搅拌均匀。
4.开火拿勺子不断搅拌，因为勺子接触面积大搅的均匀。
5.搅熟的凉粉倒入盘中晾凉。
6.晾好的凉粉放案板上切条。
7.拌的调料辣椒油包、酱料包和爽口醋泡汁。
8.把切好的凉粉条放碗里拌上调料，装盘享用。
我血糖高每周最少吃三次凉粉，我买过多个牌子的淀粉都不理想，最后选中这家的扁豆淀粉做凉粉劲道，我已买了6、7年了。