美味的照烧三文鱼配芦笋米饭三明治，快速简单，清淡可口，是很棒的快速早午餐或小吃创意！ 这个照烧三文鱼饭团，是第二天工作/学校午餐的好选择！ 文末附上照烧三文鱼食谱（三文鱼片以传统方式烤至嫩滑完美，最后配以正宗的自制照烧酱）。 - 总时间：15分钟 {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D
1.将保鲜膜铺在案台上，放上一片海苔(*光泽面朝下)。
2.将蒸好的米饭均匀地铺在海苔上，撒一点盐。 *加少许盐是为了防止食物变质。 *我用的杂粮饭，杂粮:大米=1:4。
3.摆上照烧三文鱼。
4.再摆上芦笋。 *摆放馅料时需要想一下之后会如何切饭团。漂亮的切面会很美味。
5.放上一层米饭。 *如果你有模具，在按下之前湿润一下“盖子”，这样米饭就不会粘在上面。
6.将盖子放在顶部，轻轻按压。 按下盖子的同时小心地拉起模具。 *如果没有用模具，只要确保原料叠好即可。
7.折叠海苔片的左右角，向中心紧紧地贴合包裹住饭团。
8.将底角和顶角向中心折叠。 用保鲜膜包紧紧。紫菜包边朝下，放置5分钟。
9.平行也可以，根据自己海苔大小。
10.用锋利的刀切开。切之前，可以让刀冲下流水，这样剖面会很干净。
11.照烧三文鱼食谱： 「食材」： 带皮三文鱼片 2片 盐 1/8小勺 黑胡椒 1/8小勺 普通面粉 1大勺 黄油 1大勺 清酒1-2大勺 「照烧酱」： 清酒 1大勺 米霖 1大勺 (可用1大勺的清酒或水+ 1小勺的糖代替) 酱油 2大勺 糖 1大勺 「做法」： a.制作照烧酱： 碗里混合所有照烧酱原料，搅拌均匀。微波炉加热30秒至糖融化。 b.煎三文鱼： 三文鱼片洗净，擦干，两面撒上盐和黑胡椒。 撒上薄薄的面粉，涂抹均匀，这样有助于保持肉质的鲜嫩多汁。抖落多余面粉。 中火把煎锅烧热后，加入等量的普通油和黄油（一般黄油烟点比较低）。 鱼皮朝下煎15秒，再煎鱼身，大概3分钟至呈现金棕色。然后翻面。 加入1大勺清酒，盖锅盖，调最小火，根据厚度蒸3-5分钟(如果清酒已经蒸发了，还没有煮透，再加入半勺清酒，继续蒸。) 直到鱼片最厚的部分内部温度达到52-54℃，盛出。 锅内小火加热照烧酱至开始沸腾时放回鱼肉。 用勺子把调味汁浇在鱼身上。当酱汁变稠时，关火。
存储：前一天晚上做，用厚的厨房餐布把饭团包起来，餐布（或毛巾）可以防止米饭因低温而变硬。24小时内吃掉它。