不得不说，又是一个随随便便做出来都超好吃的方子！非常适合刚买了烤箱，不知道做啥的新手小伙伴！ 酥皮绿豆糕，算是个中式的小点心，很多点心坊的招牌，难点就在于酥皮的制作(开酥总是有点麻烦的)。今天kaoker推荐的这个食谱，采用现成的蛋挞皮，不到半个小时就能出品。好吃好看操作够简单。 很多小伙伴觉得酥皮稍油，但搭配上自己炒得绿豆馅，细腻又不会过甜，一口酥到清爽，绵软不噎人，味道和口感都层次满满，谁还会不喜欢？
1.去皮绿豆洗净。
2.浸泡4-5小时后沥干。
3.放入烤箱100度纯蒸90min，直至绿豆出沙的状态。 tips：如果没有蒸的纸，可以将烘焙纸剪小孔使用，绿豆会更容易蒸熟！
4.按压成泥。
5.加入炼乳、黄油。
6.搅拌均匀，成团（如果水分较多，可以炒制一下）。
7.将绿豆泥分成50g一个，搓圆备用。
8.蛋挞皮解冻，变软后擀薄，包馅儿。
9.捏成方形。
10.将包好的绿豆糕放在垫好烘焙纸的烤盘上，刷上蛋液。
11.撒上芝麻。
12.放入免预热烤箱，上下管190度，烤10分钟。（非免预热烤箱记得要提前预热哦）