最近又重新开始做面包了，第一次用冷冻波兰种，本以为会失败，没想到真香了…… 因为汤圆内馅本身就很甜了，所以面包体部分是无糖低油的，不加内馅单做成小餐包也不错，重点是快！ 揉面用的是面包机，解放双手，没有机器的家人们可以用水合法，也不用非要揉出手套膜，加了波兰种没有手套膜面包也依旧松软。
1.1.波兰种提前拿出来室温解冻至无冰渣。 2.将除黄油外的所有材料倒入面包机搅拌，牛奶记得预留10g左右，根据面团的状态适当添加。
2.3.揉成团后加5g黄油，揉到面团能够扯出薄膜，轻轻一戳，破洞处边缘比较整齐即可。
3.4.室温发酵至两倍大，手指一戳面团不回弹就行。同时拿出汤圆解冻到外皮有点软。 5.面团取出拍一拍排气，分割成8份小剂子，小剂子向内折团成圆形，然后在案板上揉圆，松弛15分钟。
4.6.取一个面团擀圆，包入解冻好的汤圆。捏紧收口再团圆。 7.烤箱放一碗热水将面包放入烤箱发酵40分钟左右。
5.8. 取出热水和面包，烤箱170度预热。面包表面刷上蛋液，放入烤箱170度烤20分钟即可。