火爆全网的纸皮烧卖把我馋哭了 在家反复琢磨,不成功不罢休的精神终于让我给做出来啦。 保姆级教程,毫无保留!
1.糯米提前一晚清水泡上,第二天放进电饭锅,加入刚刚没过糯米的清水(水千万不能多),煮饭模式把糯米煮熟。(我试过用锅蒸,个人感觉很麻烦,而且蒸出来的会比电饭锅煮出来的硬,口感没那么好)。
2.玉米剥粒煮几分钟,木耳泡发后切碎,香菇切碎(如果是干香菇要提前泡发)。
3.猪油烧热(别的油也可以),放入香菇和玉米粒炒香后放入木耳继续翻炒两分钟。[加入盐、生抽、老抽、蚝油,再来小半碗清水,煮开。倒入糯米,翻炒至糯米上色。
4.关火、放凉备用。
5.饺子皮擀成薄片,如图上,透光的程度。如果粘,就撒淀粉(我撒的玉米淀粉)。 敲黑板:是淀粉,不是面粉!
6.馅料中间放入芝士碎,捏成一个圆团,尽量捏紧些,不然有可能蒸出来会塌。 [把捏好的馅料放在薄皮儿中间,合拢收口。
7.水开蒸6分钟就可以啦!
8.赶紧试试吧!