【盆菜是一种混合了十几种食材的客家大菜，是源于香港新界元朗客家围村的传统菜式，深圳和香港新界的饮食习俗。是许多地区过年时的传统大菜】 今年除夕前我买好材料准备做盆菜团年饭时吃，结果却在除夕前染疫了。休整了十几天，算是完全痊愈了，趁元宵在即，就把盆菜做好，元宵节吃也很好哦！
1.五香烧鸡
2.海参猪脚
3.油爆虾
4.广式脆皮烧肉
5.把所有材料都预先准备好，鸡高汤加入花胶和香菇煨好。 把白菜帮子切段，叶子大片即可。萝卜削皮切大块。
6.把白菜帮子和萝卜铺在盆底。
7.白菜叶子铺上头。
8.鸡高汤加两大勺炖猪蹄的汤汁，鲍鱼罐头里的高汤煮滚，鸡高汤之前已经调好味，所以不必另外调味。
9.依次把准备好的菜肴按自己喜欢的方式摆好。
10.吃的时候把锅子/盆子放到炉子上，把刚刚煮好的鸡高汤倒入小火焖煮十分钟后即可开吃，全程不必熄火，底部的蔬菜吸了汤汁慢煮更好吃。
盆菜的材料可以按自己的喜好调整哦！