家里有只清远鸡正好赶上初五，做个白斩鸡，清香不油腻，吉祥如意迎财神～
1.处理清远鸡，降鸡爪剪下来，把油脂那些收拾干净
2.深锅里放很多水，姜片，葱段，盐五大勺
3.水微开转小火，烫鸡
4.在开水里过一圈
5.入冰水里
6.再入热水里过一圈，反复三次，三滚三浸
7.始终保持小火
8.小火25分钟
9.出锅，再放入冰水中降温
10.开切
11.煮鸡的时候准备姜蓉葱末
12.半碗姜蓉，一碟葱末
13.姜蓉里放入盐，白糖少许
14.滚油，晾凉放入葱花
15.灵魂酱汁做好啦！
16.鸡切好装盘，香菜点缀
17.太美味啦！
18.给不吃姜的孩子做了葱油蘸水：蒜末，生抽，葱油，白糖，凉白开
好吃做法简单的白斩鸡很适合新手小白，大胆去尝试吧！