一盘卤鸡爪吃得津津有味，真的是好吃停不下来，率先光盘了，简单易做，用味达美味极鲜酱油和初榨原酿酱油调味提鲜，去腥气，色泽红亮诱人，别有一番滋味，即使新手也不会失败，很棒的下酒小菜。
1.主料鸡爪，收拾干净备用。
2.辅料备好，葱姜、香叶，味达美味极鲜酱油和初榨原酿酱油。
3.鸡爪焯水，水中加入花椒去腥增香。
4.煮开变色后捞出，控干水分。
5.起油锅放入食用油，放入八角和几粒花椒炒出香味。
6.放入葱姜，香叶。
7.放入郫县豆瓣酱和甜面酱。
8.放入鸡爪翻炒。
9.酱汁均匀包裹鸡爪。
10.放入味达美味极鲜酱油提味。
11.放入味达美初榨原酿酱油增香。
12.倒入300克清水，大火烧开。
13.转中小火烧，扣上盖子易于成熟。
14.烧至鸡爪软烂，用筷子轻松穿过。
15.大火收汁即可关火出锅。
16.放凉也好吃。
郫县豆瓣酱比较咸，无需额外加盐。