年夜饭肯定少不了这道重头戏，红烧羊肉，无论是卖相还是味道，都无可挑剔。调味简单，用了味达美生抽和料酒，提鲜去膻，这道硬菜真的是餐桌站台柱之一。
1.过年硬菜软烂入味
2.大火热油，50毫升食用油
3.倒入葱段和炒好水的羊肉
4.加入白酒和生抽各20毫升
5.1勺蚝油，1勺盐
6.30毫升料酒
7.一把干辣椒，少许八角、花椒和桂皮
8.煮沸后放入高压锅焖煮45分钟
9.味道纯正，软烂入味
10.香气四溢，口感细腻