❤️：肥肉切细条，瘦肉切片。选择三肥七瘦。 ❤️： 先放白酒拌匀之后再放料，更易搅拌均匀。 ❤️： 选择完整的，好一点的猪小肠能够省时，省力很多。 ❤️：花椒先到锅里炒熟，再磨成粉。 ❤️： 肉尽量灌，紧实一些。挂一晚第2天扎孔放气。零度到10度，风干一两周。口感太巴适。
1.准备肉和配料
2.伴料
3.搅拌好之后，灌肠。
4.线分段，挂起风干