用最简单三种食材熬出最鲜美的高汤，其中配比相当重要‼️水：昆布：木鱼花（鲣节）=100:1:2，这样出的汤可做各种料理
1.食材合照
2.用厨房纸擦拭昆布表面杂质，用水洗会把鲜味冲淡，不建议～
3.把昆布先浸泡在1000毫升水中1小时
4.1小时后开小火煮十分钟，注意不要煮开，保持微沸状态，转大火煮沸后马上关火，取出昆布～
5.放入20克木鱼花开中火至水开，捞出浮沫，让它滚1-2分钟熄火
6.离火后等到木鱼花沉底大约5-10分钟
7.用厨房纸巾过滤出汤汁
8.美味万能高汤制作完成
1.高汤一次性可多做，装入保鲜袋里冷冻可放2-3周 2.木鱼花不能煮太久否则鱼腥味会出来 3.过滤后木鱼花炒干水分，放入煮过的昆布（昆布切丝）加入清酒，味淋，生抽，白芝麻拌匀当作配菜