消耗奶油
1.奥利奥碎用擀面杖捣碎,和隔水融化的黄油搅拌均匀。取六寸活底戚风模具,倒入模具里,按压紧实。入冰箱冷藏备用
2.取40克纯牛奶隔水蒸热,倒入蓝莓酱搅拌均匀。趁着余温加入冷水软化好的吉利丁片
3.搅拌好的蓝莓液加入酸奶,搅拌均匀备用
4.180克淡奶油加10克白砂糖低速打发到酸奶稠状,倒入蓝莓酸奶糊,搅拌均匀,形成浅浅的紫色
5.取出模具,倒入一半的慕斯液,剩下的加紫薯粉调深颜色,继续倒入模具。冰箱冷藏4小时以上,铺上蓝莓装饰
6.脱模切块
7.收工啦
蓝莓酱自己现熬更好吃哦