茨菇炖鸡块是一道普通的家常菜，有补中益气，止咳润肺的作用 。特别适合疫情这个阶段食用，健康营养又解馋。
1.准备好食材。鸡块加1勺料酒焯水后捞出，清洗干净后切块，生姜切片。
2.茨菇削去外皮。
3.准备好调料汁：生抽3勺+老抽2勺+蚝油1勺+冰糖适量。
4.茨菇切成块状。
5.锅烧热加入食用油，放入生姜片炒香，倒入鸡块翻炒后加入1勺料酒翻炒，倒入茨菇和香料，倒入调料汁拌均匀。
6.加入适量开水没过食材。
7.大火煮开后转中小火慢煮30分钟左右（具体根据食材多少）。
8.转大火收汁即可。
9.装盘上桌。
10.鲜香入味，色泽红亮，好吃又下饭。
11.全家人都喜欢吃。