我外婆经常说：'鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安'，所以北方年夜饭的餐桌上怎么，少得了大白菜和老豆腐呢？ 当然，这个菜我是加了私心的，把南方年过年必备的腊肉加进去了，完全是为了提升整个菜的鲜美程度，哈哈。
1.这些都是食材，提前准备好。 腊肉本身就有咸度，如果怕太咸，只需要放酱油就可以啦
2.腊肉切片、白菜叶一刀两半，白菜帮斜刀切片，大葱切丝，大蒜拍碎。
3.热锅少油，放入腊肉片，中火炒出肉油，变色透明。
4.放入葱蒜和干辣椒炝锅，炒出香味
5.先放入白菜帮，先炒软。
6.再放入白菜叶，先炒白菜帮，再炒白菜叶，可以达到同步软烂入味的效果。
7.炒软以后倒入酱油和蚝油，稍微翻炒一下，上色入味。
8.将炒好的菜放在砂锅里，豆腐切小块，也倒入砂锅中。
9.倒入和食材一样多的水，大火煮开
10.中火加盖焖煮10分钟，完成
11.个人觉得，这道菜最好吃的是豆腐啊，融合白菜的清香和腊肉的油香，又嫩又鲜，就着汤我能干掉一碗饭米饭，给肉都不换的~
12.所以，过年想吃口鲜香素菜的朋友们，可以看这里啦！
整个过程非常简单，厨房新手们要是想在家里露一手，这道菜是非常合适，闻着就鲜香，吃着也惊艳，妈妈再也不用担心你不会做饭了~