小时候几乎每天都可以吃到的沥米饭，长大后因为有了更方便的电饭煲，连妈妈也没有再这样做过饭。 今天逛菜市刚好看到冬寒菜，就买了一小把，让小文同学尝一下我们小时候的味道。 据说这样做出来的米饭糖份会减少很多，感兴趣的话可以试试，非常简单。
1.大米淘洗1遍后加入适量清水。
2.不用盖盖子，水开之前就要搅拌搅拌，防止粘锅。
3.水开煮8分钟左右，如果喜欢口感软一点就多煮2分钟。
4.然后准备一个小孔的蒸格，如果是大孔的，可以在上面铺一层纱布，避免米饭漏下去。
5.把米汤沥出来，米饭上用筷子随意插几个孔，放锅里蒸15分钟就好了。
6.蒸好的米饭颗粒分明。
7.做炒饭也很不错。
8.沥出来的米汤加入冬寒菜，煮软熟即可。
9.冬寒菜叶长这样。
10.非常简单快手。