油、蛋、面粉，完美锁住牡蛎鲜美、嫩滑口感。操作简单，易上手
1.新鲜牡蛎用少许干面粉和盐，倒入清水洗净。这里盐和面粉可以根据实际情况定，并不是菜谱中量。因为这次蛎黄比较小，把贝壳洗净就好。
2.洗好后用厨房纸吸干水分。
3.鸡蛋打散加一点盐调味，不要太多。准备一晚干面粉。
4.牡蛎黄裹一层蛋液
5.再裹一层面粉
6.锅中放油加热后。放入牡蛎煎制两面金黄色。
7.煎好后样子
8.装盘，可以配自己喜欢干料，或者空口也可以。