疫情管控三年，现在终于放开了，可是身边很多人都阳了，家里就剩我给俩孩子当后盾了，大清早起床看到是冬至，想想冰箱里冻的还有上次包的猪肉芹菜饺子，今天就把楼顶小菜园里的地菜包顿素饺子吧
1.地菜洗干净，开水烫一下，捞出晾一下
2.鸡蛋打散，用筷子炒鸡蛋，这样炒的碎，有些许大块的用锅铲弄碎
3.晾了水的地菜放大碗里，倒入晾凉的鸡蛋碎，适量虾皮，加入适量香油，耗油，十三香，盐，拌匀，这一步忘记拍照了
4.面粉一点点加入凉水和面，我擀皮，孩子包饺子，所以包出来的饺子什么形状都有，最后滚水下锅，饺子飘起来，再加一次凉水就可以起锅了