北方特色菜，酸菜白肉炖粉条，哎呀妈呀，太香啦！吃起来一点都不油腻，身为南方人的老婆也被香迷糊了，连吃两碗米饭！
1.五花肉洗净切成片。
2.红薯粉洗净泡水。
3.准备好葱姜蒜和干辣椒。
4.酸菜洗净切丝，注意，洗的时候可以攥一攥。
5.锅中热油，（一定要少油，大概一勺），放入五花肉，小火慢慢翻炒。
6.放入葱姜蒜干辣椒，一勺酱油一勺料酒小半勺五香粉，翻炒均匀。
7.放入酸菜丝，此时注意，一定要小火慢慢翻炒，把酸菜里的水汽都给炒出来，至少翻炒5分钟。
8.放入足量的开水（大概1.5升），大火煮开。
9.盖上盖子焖煮15分钟。
10.放入泡好的粉丝，继续焖煮10分钟。
11.尝一下咸淡，根据个人口味加入适量的盐。
12.盛出，美味的酸菜白肉炖粉条就好啦！
13.太美了，肉香而不腻！
1.一定一定要把酸菜炒透，把酸菜的味道全都逼出来。 2.酸菜别买错了，东北的酸菜，不是老坛酸菜哦！