鱼香肉丝（一看就会）

－ 准备食材 －

• 里脊肉 150克左右
• 胡萝卜 大半根
• 莴笋或青椒 一根
• 木耳 适量
• 蒜 3瓣
• 葱 一小节
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 酱汁：
• 清水 6勺
• 陈醋 3勺
• 白糖 2勺
• 生抽 2勺
• 玉米淀粉 1平勺

－ 步骤 －

• 1.木耳提前泡发，切丝，焯水，其他材料也全部切丝备用。 肉丝放一点盐，一勺生抽，一勺淀粉抓匀备用。 提示：不知道材料适量和多少克的，可以自己搭配一盘子量偏多一点就可以

• 2.调酱汁：1⃣️可以用54321的比例（5勺清水4勺陈醋3勺白糖2勺生抽1勺淀粉）做出来也好吃，酸味稍微重一点点 2⃣️不喜酸的可以根据最上面材料表里面的配，，可以自己试做一次，然后根据自己口味适当增减醋和糖的量

• 3.热锅冷油下肉丝，用筷子划散（我这稍微有点粘锅），炒至断生捞出备用

• 4.锅里留底油下葱蒜末和一勺豆瓣酱，炒出红油，不要用黄豆酱，完全不一样的味道

• 5.下胡萝卜丝，莴笋丝，木耳丝

• 6.倒入调好的酱汁，翻炒几下就可以出锅了

－ 小贴士 －