#2022双旦烘焙季-奇趣赛#自制提拉米苏

－ 准备食材 －

• 牛奶 1000毫升
• 柠檬汁 30ml
• 淡奶油 200克
• 木糖醇 45克
• 戚风蛋糕 2片
• 可可粉 适量

－ 步骤 －

• 1.牛奶加热至80℃左右 加入柠檬汁

• 2.将牛奶和柠檬汁的混合用纱布过滤

• 3.过滤出大部分水分

• 4.过滤后的状态

• 5.淡奶油加入木糖醇打发

• 6.加入自制的马斯卡彭芝士

• 7.搅拌至顺滑

• 8.6寸模具内放一片咖啡味的戚风蛋糕

• 9.放入混合好的马斯卡彭奶油摸匀

• 10.再放入一层蛋糕 表面的奶油稍微整平

• 11.撒上可可粉

• 12.搞定

－ 小贴士 －