好吃不腻，冷食热食两相宜。 放冰箱冷藏一下口感更佳哦～
1.全家福来一张～
2.将100g奶油奶酪、35gh黄油、76g牛奶，放热水盆内隔水融合。
3.搅拌细腻
4.筛入35g低筋面粉。（如果做巧克力口味的，低筋面粉27g+8g法芙娜巧克力可可粉。）
5.搅拌细腻
6.放入两个蛋黄，继续搅拌
7.过筛，无颗粒感，完全融合细腻。
8.两个蛋白打出细泡
9.分两次加入40g砂糖，将蛋白打至6分硬度，如图大弯钩即可。
10.将蛋白分两次加入蛋黄奶酪糊中，切拌均匀。
11.找一托盘，放热水，将模具放入隔水烤制。如模具是分体的，可用锡纸包裹，以防进水。150度烤20分钟，然后将烤箱门上夹厨艺手套，开一条小缝，防止温度太高蛋糕表面起裂纹。到点后再将蛋糕盘转180度，继续烤25分钟即可。总计70分钟。
12.脱模晾凉。
13.基本凉透后，烙印，这样就拥有了自己专属的巧克力芝士蛋糕啦～口感绵密细腻，又有芝士的浓郁香味，你值得拥有～
面粉过筛，奶酪液过筛，两个步骤都非常重要，蛋糕成品口感的细腻程度就靠这个喽～