听我劝,红茶不要煮! 为什么说不要煮红茶呢? 因为高温煮红茶时间控制不好,会产生酸涩味,掩盖红茶原有的清甜口感。这也是很多连锁奶茶店在泡茶这一步骤严格要求的原因,从茶量、水量、泡茶时间、醒茶都有严苛的标准,因为茶底的质量将决定奶茶和饮品的口感。
1.准备原料: 红茶7克(推荐:锡兰红茶、云南滇红) 这两款是我比较喜欢的口味,做红茶奶茶都不错! 苹果1/3个、白糖10克(根据自己的喜好加或者不加都可以) 以上原料做好的成品约400ml,供参考。
2.红茶7克用95度左右的开水泡10分钟。(泡茶泡茶,不要煮)
3.1/3苹果去皮切小块,加入250ml水煮10分钟。
4.煮好的苹果水加入糖搅化,也可以不加糖哦!
5.最后将茶汤滤出,倒入苹果水里搅拌均匀。
6.清甜可口的热红茶就做好了。