居家的日子，清理冰箱库存，发现还有一条金鲳鱼，于是用家里仅有的其他食材调料炖了它，味道还不错
1.1）热锅凉油，比平时炒菜多放些油，撒少许盐，放两片姜，最小火煎鱼几分钟后盛出待用。 2）用锅底剩油，放葱姜蒜，大料花椒红干辣椒，再放生抽糖料酒，炒出香味，放够量的开水，再将煎好的鱼放进去中火炖十多分钟
2.把白菜放进去，再炖大概七八分钟，白菜变软入味即可，大火收汤尝咸淡后装盘撒香菜！
3.开吃！配米饭超香
1，先炒香料放生抽加热水烧汤，再放鱼炖很重要； 2，煎鱼前晾干水份，油里撒少许盐可以避免崩油； 3，家里没豆腐了，所以用白菜代替炖鱼，也非常好吃