麻婆豆腐-凯度蒸烤箱

－ 准备食材 －

• 嫩豆腐 1块
• 猪肉沫 100
• 青蒜 1颗
• 食用油 10克
• 豆瓣酱 10克
• 豆豉 5克
• 辣椒面 10克
• 花椒粉 适量
• 盐、生抽、老抽、味精、淀粉水 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好所需要的食材，豆腐切成小方块，蒜苗切小段，豆瓣酱和豆豉切碎

• 2.肉末放入热油锅，煸炒酥香，加少许老抽调色，捞出待用，准备一锅水烧开，加入少许盐，放入豆腐块，焯水一分钟左右，去除豆腥味，捞出待用

• 3.热锅加油、豆瓣酱和豆豉炒香后，加入辣椒面炒香，再加入清水（水量需要没过豆腐）、生抽、味精、老抽、豆腐块，煮沸加入1/3淀粉水、肉末 再加入1/3淀粉水、蒜苗，继续煮沸加入1/3淀粉水，进行最后一次勾芡，收汁出锅，撒上花椒粉

• 4.麻辣鲜香超嫩滑的麻婆豆腐赶紧做起来吧~