可口小菜。菜虽小回味悠长～～～
1.凉油入锅，不要开火，放入花生米，再开小火。花生米在锅内有崩裂声、以及少许花生香味，立刻关火，用余温把花生炸熟。沥干净油，撒入少许白酒，这样花生凉透也很酥脆。
2.把生抽、陈醋、白糖、耗油放入小锅小火熬煮。
3.熬出琥珀色大泡泡。
4.熬到粘稠状放凉。
5.洋葱切成丁，香菜切小段。
6.花生凉透和放凉的酱料、香菜段、洋葱丁搅拌均匀。
7.成品焦香酸甜，素可佐粥，荤可下酒。
凉锅、凉油放花生米，然后再开火，小火煎炸，注意火候别炸糊了。 还有酱汁可以一边熬一边尝味道，可以根据自己的口味调整。