清炒花蛤

－ 准备食材 －

• 花蛤 1000g
• 小米辣 2个
• 小杭椒 4个
• 姜 小半块
• 葱 一大段
• 香菜 3根
• 油 3勺
• 料酒 5勺
• 醋 2勺
• 盐 3勺

－ 步骤 －

• 1.1000g花蛤放在清水里吐沙2h

• 2.小米辣洗干净，切段

• 3.小杭椒洗干净，切段

• 4.小块姜切片，大葱切段

• 5.香菜切段

• 6.冷锅烧3大勺油，放入姜片，葱段翻炒

• 7.加入杭椒段，小米辣段，爆炒出香味

• 8.加入洗干净的花蛤，大火翻炒

• 9.加入5大勺料酒，2勺醋，翻炒盖上盖子焖

• 10.焖至花蛤都张口，加入香菜，3大勺盐翻炒

• 11.起锅后撒上香菜点缀