偶然接触到脆花粒,感觉很好玩的一种食材,应该就是面粉着色后再经过油炸加工出的一种食材,看见网上大神们有自制的方法,这次我买了成品,我们食用时如果需要二次加工用空气炸锅处理比较好,圆球状裹上脆花粒看上去像荔枝,有的说像杨梅,以假乱真极可爱~ 这次用南瓜、糯米粉、芝士来制作,味道也是很不错,脆脆的脆花、糯糯的南瓜、香香的芝士口感层层递增,带来一种很丰富的味觉体验~
1.准备好所有食材~ 南瓜含水量不同,糯米粉的用量按实际需要调整~
2.将南瓜压成泥状,加入糯米粉和糖粉捏成团~
3.取一个小面团约20克左右,搓圆捏扁放入芝士再包裹起来搓圆~
4.在脆花粒里滚一圈~
5.如果觉得不够黏,喷点水滚会黏得多一点~
6.放入空气炸锅200度/15分钟左右
7.出锅时会膨胀一些更可爱~
8.是不是很可爱~
9.远看真的像荔枝~
10.也似杨梅~
11.拉个丝~ 真是一件美好的事情~~
12.如果口感发软了,空气炸锅里再吹一会儿会立即恢复原样~