1.首先，挑选一颗鲜嫩的白菜
2.把菜头的叶子部分切下来备用。
3.手撕成自己喜欢的形状。
4.碗中打入三颗鸡蛋，加1g盐，顺着一个方向打散。
5.锅里加宽油，
6.烧到冒烟时，把鸡蛋液从高处淋如，
7.边淋边用筷子搅散。记得油温一定要高，不然鸡蛋炸不脆。
8.蛋液要慢慢淋，这样蛋花才会更碎些。
9.等到鸡蛋炸出微微焦黄，就可以盛出了
10.再次把锅烧热，加入半碗面粉
11.小火慢炒至金黄
12.冲入开水
13.撒入白菜、香肠、鸡蛋碎、盐和胡椒粉，
14.盖上盖子，焖一分钟，撒上葱花，就可以出锅了
15.一道养胃糊烂白菜做好了，白菜的轻甜中透出面粉淡淡的焦香，还有火腿的咸香味。