冬天到了,街头巷尾到处可以看到烤红薯的身影,香味四溢,让人垂涎三尺。 外面卖的红薯不健康而且不算便宜,今天分享一个家庭版砂锅烤红薯的做法,味美价廉,软糯香甜,一点不逊于外面卖的!
1.新到的砂锅清洗干净,擦干水份后备用。
2.砂锅里面放一个支架,这个支架不是这个锅原配的支架,有点高,就反过来放。 (支架可以让红薯受热更均匀,熟的更快)
3.再包一层锡纸,哑光面朝上,避免红薯在加热过程中有糖分析出,弄脏锅底。
4.选择大小合适的红薯,清洗干净擦干多余的水分。 (一般选择瘦长偏小的红薯,熟的较快)
5.红薯码放在砂锅内。
6.砂锅盖上盖子,开中大火烘烤,等温度上来以后转中火烤。
7.中途记得翻面,这是烤12分钟的状态,已经有点熟了的状态了。
8.这是烘烤半小时的状态,已经完全熟透了,叉子轻松可以插入。 这时候可以关火,可以加盖稍微焖几分钟即可。
9.冷却不烫手后就可以享受美味了,黑乐砂锅开火15分钟温度就可以高达600度,所以完全可以和外面卖的烤红薯相媲美。
1⃣️:砂锅在开火状态下温度很高,具有一定的危险性,揭盖子拿取时要戴上专用的隔热手套,防止烫伤; 2⃣️:开火状态时砂锅周边不要放易燃物; 3⃣️:烘烤时间取决于红薯的大小,火力的大小。 4⃣️:不是所有的砂锅都可以干烧,要选择正规合格的砂锅才可以,劣质砂锅烤的时候容易开裂; 5⃣️:好的东西也需要细心呵护,砂锅使用后要及时清理干净,擦干水份后自然晾干,长时间不使用可以放在阳光下晾晒。