鸡胸肉健康但是口感有些柴，除了香煎外，可以做成鸡排吃，大朋友小朋友都爱吃。
1.准备洗净，泡完血水的鸡胸肉一块
2.对半片成两片，并用刀背横竖交叉敲打肉，这步很关键，可更好入味，且不会柴
3.加入姜片
4.加少许盐、十三香
5.根据口味加黑胡椒
6.根据口味加辣椒粉
7.加奥尔良粉
8.抓拌均匀，腌制半小时以上。
9.两面粘上面包糠（也可以先沾鸡蛋液再沾面包糠，因为居家静默没有鸡蛋，所以我没有这一步，并没有影响口感）
10.粘好备用
11.空气炸锅十分钟（不建议时间过长，鸡胸肉会不嫩的）
12.十分钟后翻面炸另一面
13.二十分钟后出锅切适中大小
14.装盘，配自己爱吃的蘸料
15.外皮特别酥脆，内里鸡肉鲜嫩不柴。无油无水更健康。
可以一次腌制多一些，放入保鲜袋，刚吃的时候拿出来解冻，现粘面包糠，再烤制，方便快捷