今日分享一款时蔬山药疙瘩汤！冬日最好的素食补品，是我特意做给孩子喝的，在西红柿疙瘩汤的基础上，用山药替代面疙瘩，不仅开胃养胃，还减少了碳水的摄入，做法很简单，厨房小白也能做成功，汤汁鲜美，非常好喝。而且这样做出来的疙瘩口感也比较好，筋道爽滑，非常美味。 山药具有健脾养胃、补肾涩精、润肺止咳的功效。 山药中含有丰富的纤维素以及黏蛋白，具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，促进肠道蠕动，对于脾虚食少、久泻久痢、消化不良等症状有一定的调理效果。山药还具有补肾涩精的作用，能够缓解肾虚遗精、小便频数、神疲乏力的症状。此外，山药入肺，可以润肺止咳，缓解肺虚喘咳的症状。
1.准备好西红柿，切小块待用。
2.准备些香菇，切丁儿待用。
3.准备红萝卜丁和生菜叶待用。
4.砂锅中倒入适量油，放入葱蒜爆香。
5.放入西红柿翻炒均匀。
6.放入香菇丁翻炒均匀，加入盐、生抽，加入适量水，煮开锅。
7.山药切小丁儿。
8.放入适量面粉。
9.放入少许水，摇晃均匀，让山药裹上面粉。
10.将山药疙瘩下入锅中，搅拌均匀。
11.下入胡萝卜丁、生菜叶、胡椒粉，翻拌均匀。
12.山药疙瘩熟了，下入香菜末、淋上香油，关火出锅了！
13.香气四溢，一锅暖洋洋的时蔬山药疙瘩汤就上桌了！
14.秋冬时节来一碗，太美了，吃两碗也无压力，低脂又养胃。