牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、胆固醇等营养成分，食用后能被机体补充所需的营养元素，还含有蛋白质以及氨基酸，对身体免疫功能有益处。 牛肉属于一种营养丰富的肉质食品，能帮助身体长肌肉，牛肉中的肉毒碱、肌氨酸含量高，肉毒碱主要用于支持脂肪的代谢，产生支链氨基酸，对人体增长肌肉起到重要作用。
1.牛肉切方块，加入淀粉耗油黑胡椒盐油拌匀
2.腌制30分钟
3.杏鲍菇洗净
4.牛肉块下油锅翻炒至变色
5.加入杏鲍菇，加入生抽耗油黑胡椒
6.加入适量鸡精出锅
杏鲍菇没什么汁水，要不停翻炒避免糊，不要偷懒