1.鸡腿去骨
2.用牙签把鸡皮部分扎孔方便入味
3.放入少许盐，胡椒粉，料酒，姜葱丝，生抽腌制入味儿。
4.西兰花掰成小朵洗净胡萝卜切成片儿一起放入开水烫软
5.捞出过凉，放一点点盐入味儿
6.准备照烧汁，蜂蜜，生抽，料酒，老抽，耗油，少许清水调成汁。
7.放入少许油，温热时放入鸡腿，鸡皮朝下，中小火慢慢煎制。
8.变成金黄色，翻过来继续煎制，用铲子按压逼出油脂煎好。
9.倒入照烧汁，大火烧开后转中火一会入味。
10.带汤汁浓稠时即可关火，放入胡萝卜，西兰花。淋上少许酱汁装盘上桌啦。