每年冬天餐桌上出现最多的就是酸菜炖粉条，屋外冷风瑟瑟屋内热气腾腾，可能爱就体现在三餐四季中吧。
1.食材备好，酸菜我用的冠利免洗的酸菜如普通的要先清洗干净，肉和八抓鱼洗净
2.粉条剪短放在水中清洗干净在浸泡一会，肉切片葱姜备用
3.热锅凉油，先放入稍肥一些的五花肉炒香再放入瘦肉翻炒
4.翻炒至变色后放入八抓鱼和葱姜，加入少许生抽翻炒片刻（炒肉时加入少许生抽味道更佳）
5.放入酸菜翻炒几次
6.加入适量的清水，放入少许盐、生抽
7.接着把粉条放入大火烧开
8.烧开后在转中火炖3-5分钟关火即可
9.在凉飕飕的夜晚来上一碗酸菜粉条简直不要太惬意了
10.简单又美味的菜系，快手家常菜。
粉条有的较硬所以关火后可以在焖个5分钟粉条就变得晶莹剔透了。