俗话说'药补不如食补'作为南方人习惯了经常煲点汤水调节下身体。不同的季节，用不同的材料煲出不同效果的汤水。最近几日头疼的老毛病又犯了，有时疼得感觉眼睛好像千斤重，没法睁开。老规矩给自己做份天麻炖鸡吧。
1.天麻清洗干净，提前用矿泉水或者普通清水浸泡。夏天浸泡30分钟，冬天可以浸泡1小时。
2.鸡肉清洗干净剁成小块，和姜片一起放入锅内翻炒至变色。鸡肉尽量清洗后再剁，炖好再清洗的话水分太多，腥味会稍微重些，不怕腥的伙伴也就随意啦哈！
3.放入炖盅内，炖盅最好选择陶瓷或者紫砂的。
4.红枣去核清洗干净和天麻片一起放入炖盅内。
5.浸泡天麻的清水不要一同倒入炖盅内，不够的再加入适量清水就可以。
6.盖上炖盅盖。
7.锅内倒入适量清水，放入炖盅，盖上锅盖，烧开后转小火炖2小时，中途注意锅内的水不要烧干，关火前几分钟放入枸杞，加入适量盐调味就可以关火了。
8.隔水炖出来的汤水更能保持食材的原汁原味，营养也不容易流失。