莜面饸饹

－ 准备食材 －

• 莜面 250克
• 猪肉馅 300克
• 葱花 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 大料 1颗
• 姜 两片
• 韭菜花
• 麻酱
• 黄芥末或芥末油
• 香菜

－ 步骤 －

• 1.白莜面和白面一比一 和成一个个小面团醒发1小时左右

• 2.油热放入调料榨香，捞出只剩下油用来炒肉馅

• 3.翻炒中加入酱油，花椒粉，胡椒粉，蚝油，葱姜蒜，加入少许水，这一步可以根据自己的口味操作

• 4.这是灵魂，面条捞出加入韭菜花，麻将，大蒜汁，辣椒油，以及这个

• 5.充分搅拌 开动吧 这是我们承德当地饸饹面小摊的普遍做法，非常棒