1.剩饭一大碗，打散。
2.打两个鸡蛋，搅拌均匀，加少量盐。
3.将鸡蛋液倒入饭里，搅拌均匀。随后加入酱油、蚝油和小葱末，继续搅拌均匀。
4.火腿肠切碎。
5.热锅烧油，油热后将被蛋液、酱油、蚝油均匀混合的饭下入锅里。
6.翻炒到蛋液基本凝固，将切碎的火腿倒进锅里，继续翻炒。
7.起锅装好，放上餐桌，开始用餐。
两个蛋不要直接打在一个碗里，因为如果后一个蛋是坏的，前一个蛋也废了……