很少吃油炸食品，但也有例外的时候。忽然心血来潮想吃炸糖糕，但又不想去吃卫生状况堪忧的路边摊。话说若干年都没吃过了，似乎在哪里能找到炸糖糕的小吃摊我也有些懵，于是决定在家自己动手做。搜了有关视频，依样画葫芦，很轻松就吃到了空心鼓包、软糯香甜的正宗炸糖糕，非常有成就感。还给邻居朋友分享了一盘，邻居说很快两个进肚，评分满分！所以分享给热爱甜美生活，喜欢自己动手的果友们。
1.烫面。将白糖用开水融化，一点点倒入面粉中，用筷子搅拌至没有生面粉，搁置放凉。此时记住千万不能用手揉面，否则会把爪子给你烫熟滴。
2.备馅。糖糕的馅用白糖红糖均可，依个人喜好而定。我用的是红糖，与同等数量的干面粉混合在一起，即成糖糕之馅。
3.分剂。案板上的烫面晾凉后，加食用油和面粉，和成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小适中的剂子。案板上最好喷上一层薄油，否则面板会沾得一塌糊涂哦。
4.包馅。将手指放到剂子中间按压出窝窝头的形状，舀一勺糖馅放入坑中，将口收住，按成饼状。
5.炸制。起锅烧油，油温五六成热时，将醒过几分钟的面饼下入油锅开炸，立马鼓起来。勤翻面，避免炸过头，炸至色泽金黄时，即可捞出。
6.装盘。将炸好的糖糕放入盘内，如果不怕烫，就开吃吧！烫点才有感觉哈！
7.享受。咬一口，糖水直流。除糖糕的馅香甜外，糖糕的面皮也软糯好吃，每吃一口，都是享受。我家先生说我的水平可以出摊了！
8.分享。独乐乐不如众乐乐，我装了一小盘送给邻居尝尝，美味要有人分享才更有味道哦。 炸糖糕为中华传统美食，没想到做法如此简单，你也赶紧试试吧！
1、烫面的水一定要烫，甚至于你可以直接将面粉倒入正在沸腾的开水中搅拌成絮状。 2、糖馅别忘了加干面粉混合。