小时候的最爱，拔丝一切～
1.红薯洗干净去皮，切滚刀块（别切太大了不容易熟）
2.起锅烧油
3.5成油温（先下几块看看油温，冒小泡泡这种就对了）下入红薯开炸～
4.炸呀炸
5.炸到金黄，全熟～
6.倒出红薯和油，不用洗锅（这点剩下的油就够）
7.倒入100g砂糖～
8.一丢丢水，大概30ml
9.中小火不停的搅拌
10.开始冒泡泡，继续搅拌
11.变成焦黄的泡泡，关火！关火！关火！
12.下入炸好的红薯，翻匀，让每块红薯都裹上糖浆～
13.盛出赶紧上桌吧！趁热吃！
14.看～拉丝～
15.外酥里嫩，脆甜喷香～
1.用砂糖更容易成功哦！ 2.炸完红薯不洗锅,马上开始熬糖浆～ 3.可以配一碗凉白开方便降温后食用～ 4.锅和盘子不好洗？烧点热水泡几个小时就好了～