芹菜山椒牛肉丝～～牛肉怎样才嫩！

－ 准备食材 －

• 牛里脊肉 200克
• 芹菜 一把
• 野山椒 一小碗
• 姜蒜末 适量
• 豆瓣酱 适量
• 花椒 适量
• 玉米淀粉 2勺
• 油 2汤匙
• 小苏打 2克

－ 步骤 －

• 1.牛里脊切丝

• 2.野山椒、芹菜改刀

• 3.切好的牛肉丝放入：玉米淀粉、小苏打、清水用手抓捏腌制

• 4.在放入2勺油、继续用手抓捏腌制

• 5.放一边静置20分钟

• 6.锅里油热放入花椒粒炸香

• 7.同时倒入、芹菜段、野山椒、豆瓣酱、姜末、牛肉丝大火滑散翻炒

• 8.调入生抽、少许盐大火炒均出锅

• 9.牛肉嫩不嫩要看怎么腌制

• 10.很下饭的