一定要用温水，平时喝热水不烫嘴的温度，不要用凉水和室温水，充分搅匀，水温太低不容易凝固的。 另外我用的是明火大火蒸，家用电蒸锅的蒸汽力度很可能不够，根据需要加时间。 没有另外加盐，很清淡的营养早餐！合理安排一下做饭内容和时间，会方便不少。
1.一个鸡蛋，加两勺牛奶，加温水，温水的量是1.5倍鸡蛋的量。多搅一会儿，给他们搅匀。
2.蛋液蒙上保鲜膜，牙签扎几个洞。
3.全程蒸10~15分钟，看锅的脾气。
4.大概七八分钟的时候，可以打开，放其他吃的一起加热一下。我放的是糯米糕。
5.最后给蒸好的蛋淋上一些香油，蒸蛋就完成了。
6.搭配的水果是猕猴桃。
7.喝的是山药玉米糊。
8.看这个蒸蛋很滑嫩吧，像布丁一样。
自己家里吃，蛋液没有过筛，过筛后蒸好的蛋边缘应该都是平滑的了。