西兰花炒虾球，一道家常菜，制作方法简单，口味清淡，营养价值高，色泽鲜亮，深受大众欢迎。主要原材料有虾仁、西兰花、红甜椒等。
1.彩椒、大蒜切片
2.西蓝花剪小朵，水开焯西蓝花，2分钟后捞出过凉
3.大虾去头、壳、虾线、开背
4.洗净控水放入碗中，加入盐、白胡椒粉，抓拌3分钟出粘液
5.放入生粉抓匀，再放入熟油2克抓匀，静置30分钟
6.锅中倒油，放入虾球炸3分钟，至表面金黄捞出
7.锅中放入蒜片爆香，下入西蓝花和红彩椒，翻炒1分钟
8.倒入虾球，加入生抽、白糖转小火，翻炒均匀装盘