九肚鱼是一种软体海鱼,也叫龙头鱼、豆腐鱼。 它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,对人体心血管系统有很好的保护作用。 各地对它都有不同的叫法,我更喜欢'豆腐鱼'这名,形容得很贴切: 它的口感就像豆腐一样软滑,就连鱼刺都是软的,用来红烧或煮鱼汤,没有腥味,且鱼肉型同果冻,嫩得要入口即化。 饭店流行椒盐口味的吃法,外酥里嫩形成对比,香酥上头。不过炸制要挂糊,操作难度大,且容易炸散鱼身,换成煎制版本就友好很多。 只需简单腌一下鱼肉,再加上紫菜铺底煎制即可。 口感上,不输椒盐鱼的酥嫩兼备,味道也焕然一新,鲜上加鲜,营养就更不在话下了~
1.豆腐鱼麻烦鱼摊老板宰杀好,回家洗净,用厨房纸吸干表面水分,去掉鱼骨,鱼鳍用剪刀剪掉,再用刀将鱼肉切成大块盛入碗中
2.往豆腐鱼块中加入盐、鸡精、白胡椒粉、姜片、香菜碎用手抓拌均匀,最后加入玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟
3.紫菜用手撕碎,加入盐、葱花、鸡蛋液、清水拌匀至所有紫菜都软乎
4.热锅倒油,调至最小火,夹入适量紫菜在锅中一个个摊开,在每个紫菜上都放入一块豆腐鱼,用中小火煎至两面金黄色即可
1.豆腐鱼比较软,去骨的时候慢慢来,用刀贴着鱼骨慢慢往下滑即可 2.这里用的是免洗紫菜,如果买不到免洗紫菜可以这样做:将紫菜洗干净挤干水分,不需要再加清水,加少点鸡蛋液、盐和葱花搅拌均匀即可
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底,再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳,是否可以制作成甜品呢?接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻,多维度地比一比,谁才是更棒的厚牛乳! 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻,奶冻的纯净蓝色,宛如夏日的海洋深邃无边,令人沉醉。轻轻一勺,QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织,让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起,get这股独特的夏日风情吧!让雀巢厚牛
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕,这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕,充满了夏天的活力,搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心,吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。