三文鱼营养丰富,做法相对比较简单,考虑到一家人因年龄不同,胃口、口味会有所差异,所以做了这份有生有熟的三文鱼拼盘,满足一家人不同的口味需求。
1.如图所示,准备好食材:挪威三文鱼、柠檬、黄瓜。
2.把三文鱼比较宽的部分切成厚薄均匀的片,这部分做成生食三文鱼。
3.把图片摆在盘中,可以采用一片平铺,另一片卷起来的方式做出几个花瓣形状。
4.取适量芥末酱和1勺鲜酱油,做成生食三文鱼的蘸料。这样生食三文鱼就做好了。
5.接下来做熟食三文鱼即香煎三文鱼,同样地,把三文鱼切成厚薄均匀的片状。
6.撒适量椒盐腌制片刻。
7.切几片柠檬备用。
8.不粘锅内用喷油瓶喷少许植物油,摆上三文鱼片小火慢煎。
9.放入几片柠檬片一起煎,可以去腥并增加风味。
10.煎至一面金黄色后翻面,把另一面也煎成金黄色后即可取出。
11.用刨刀刨一些黄瓜片,把黄瓜片从一头卷起来,做成几个黄瓜卷备用。
12.摆盘,把煎好的三文鱼摆放在生食三文鱼旁边,放上黄瓜卷和柠檬片装饰。
13.一份三文鱼拼盘就做好了,有生有熟,可以同时满足一家人不同的需求,开始享用吧!
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