番茄牛肉作为一道酸甜开胃的下饭菜，经常会做成盖浇饭，外面吃的牛肉不烂乎，而且也吃不到几块，不如自己做一锅，真材实料，老人孩子都喜欢！
1.准备好所需要的材料；
2.将牛肉切大小合适的块，放入凉水中煮开，撇去血沫，再放入葱姜和调味包；
3.高压锅上汽后压35分钟；
4.西红柿去皮切块，土豆和胡萝卜也切滚刀块，粉条泡软备用；
5.锅中倒入适量油，加入葱花爆香，倒入西红柿块炒香；
6.再加入番茄酱2勺，炒出红油；
7.加入炖好的牛肉和牛肉原汤，汤多放些；
8.搅拌均匀后，加入生抽2勺、老抽半勺、盐5克、糖5克；
9.加入土豆、胡萝卜，煮一下再放粉条；
10.再煮至15分钟左右，汤汁收紧即可；
11.盛出装盘，拌饭吃简直太棒啦；
半糖有话说～ 1、牛肉最好选用牛肋条肉，有肥有瘦特别嫩； 2、放西红柿也要放番茄酱，这样味道才浓；