对于喜欢吃荔浦芋头扣肉的我来说，每周我都会来两道芋头扣肉。经常做这道美菜我觉得这个菜并不复杂，熟悉了一道顺序下来是很简单的事。
1.扣肉首先准备的材料，基本上都是相同的。把所有的材料用搅碎机，把它搅碎，炒香备用。喜欢吃酸甜的，可以多放柠檬。
2.买回来的五花肉冷水下锅煮熟，用筷子能穿透就证明五花肉煮熟了。
3.5成油温下锅把五花肉炸至两面金黄即可。
4.炸好的五花肉捞起
5.放回原来煮五花肉的汤水里浸泡至皮软。
6.泡好的五花肉切块就不会破皮。
7.切好的五花肉回放炒香的材料腌制40分钟。
8.喜欢吃柠檬酸甜的可以多放柠檬酸甜酱。
9.一块扣肉拼一块芋头摆盘上锅蒸一小时。
10.香香的芋头扣肉出锅了。