无油巧克力蛋糕

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 4个
• 可可粉 20克
• 牛奶 80毫升
• 糖 60克
• 耐高温巧克力豆 适量
• 黑巧克力 90克

－ 步骤 －

• 1.分离蛋白和蛋黄，蛋黄打散

• 2.热牛奶80克加入黑巧克力90克融化，加入到蛋黄中搅拌均匀

• 3.筛入70克低筋粉20克巧克力粉搅拌均匀

• 4.蛋白加糖打出小尖角，取1/3蛋白霜放入巧克力糊翻拌均匀，再倒回2/3蛋白霜拌匀

• 5.装入汉堡磨具表面撒巧克力豆 预热烤箱160度烤30分钟